A moins d'avoir prévu un pique-nique aux alentours du village (voir la rubrique visiter), que l'on aura préparé à l'avance ou composé sur place à l'aide de produits locaux comme le pain cuit au feu de bois et les confitures d'Alain et Marlène, ou les fromages de chèvre de chez Christelle, pour se restaurer à Montselgues, il est préférable de réserver.
Auberge "l'Aure"
L'aure vous propose - son "Bistrot" et son "Restaurant" ouverts tous les jours (midi et soir) pouvant accueillir jusqu'à 25 personnes. Nous vous conseillons de réserver votre table, la cuisine étant élaborée avec les produits frais de notre région 04 75 39 98 45
L'auberge est ouverte toute l'année et vous propose également la location des chambres d'hôtes.
La Ferme Auberge "Chez Francine"
La plupart des produits dont on se régale dans la paisible salle à manger rustique de chez Francine proviennent de Montselgues; Les petits plats mijotés par Francine sont une véritable ôde au pays qui l'entoure...
Il est indispensable de réserver à l'avance au : 04 75 36 94 44
Gîte de "La Fage"
Si l'on y loge pas en pension complète, on peut réserver pour un groupe, au 04 75 36 94 60
on y déguste une cuisine traditionnelle et adaptée aux besoins des nombreux randonneurs qui y sont accueillis